Madhvi Dairy
Panoramica del Progetto
Madhvi Dairy è un noto marchio lattiero-caseario del nord del Gujarat, riconosciuto per i suoi prodotti a base di latte di alta qualità provenienti da vacche indiane ancestrali con naturalmente elevato contenuto di grassi. L'azienda riceve regolarmente premi per la qualità ed è presente con successo nel retail in diverse città del Gujarat.
La fondatrice, Mrs. Galbiben Jethabhai Kuniya, è stata premiata come vincitrice nazionale dei Mahindra Samriddhi Agri India Awards 2011, a testimonianza dell'eccellenza dell'azienda nell'allevamento e nella qualità del latte.
Con il nostro supporto, Madhvi Dairy sta ora espandendo la produzione verso i formaggi, sviluppando un laboratorio caseario semi-automatizzato su scala industriale per produrre formaggi freschi di alta qualità destinati ai propri ristoranti e punti vendita retail.
La Sfida
Il principale obiettivo era creare, per la prima volta, una gamma di formaggi di alta qualità senza conservanti, destinati ai ristoranti e ai negozi di Madhvi Dairy. Ciò richiedeva un sistema produttivo moderno e conforme alle normative, capace di trasformare il latte di alta qualità delle vacche ancestrali in prodotti caseari premium, garantendo sicurezza alimentare e supportando la crescita commerciale futura.
La Nostra Soluzione
Abbiamo progettato e realizzato un impianto completo per la produzione di formaggi, con attrezzature semi-automatizzate di livello industriale per gestire i volumi quotidiani preservando la qualità artigianale. Il sistema comprende linee di lavorazione personalizzate, gestione automatizzata del latte, ambienti controllati per la coagulazione e la stagionatura dei formaggi e protocolli integrati di controllo qualità .
L'impianto consente una produzione costante di formaggi senza conservanti, in linea con i valori del marchio Madhvi Dairy, e supporta una distribuzione efficiente verso ristoranti, punti vendita retail e mercati più ampi.
Obiettivi di Sviluppo Sostenibile ONU a cui questo progetto contribuisce.
Gli SDG sono i 17 Obiettivi di Sviluppo Sostenibile dell’ONU: passa il mouse sui numeri per il dettaglio, o premi «Legenda» per l’elenco completo.
Galleria Progetto
Dettagli del Progetto
Ubicazione
Palanpur, India