Ghiperbola
Panoramica del Progetto
Ghiperbola è il più grande e rinomato ipermercato di Ekaterinburg, situato all'interno del centro commerciale più esclusivo della città , Greenwich. Abbiamo supportato Ghiperbola nell'implementazione di una produzione interna di formaggi freschi italiani, introducendo per la prima volta un'offerta locale di formaggi artigianali all'interno di un contesto retail su larga scala nella regione degli Urali.
Il progetto ha rafforzato il posizionamento di Ghiperbola come punto di riferimento per il retail alimentare premium e per l'innovazione nel settore Food & Beverage.
La Sfida
Gestire la complessità della lavorazione di grandi volumi di latte quotidiani, garantendo al contempo qualità costante. Il sistema produttivo doveva inoltre supportare una distribuzione efficiente su più canali e regioni, servendo sia il mercato retail sia quello HoReCa, senza compromettere la qualità dei prodotti.
La Nostra Soluzione
Abbiamo implementato un sistema produttivo completamente integrato, che combina una produzione prevalentemente artigianale con automazione selettiva. Il sistema comprende raccolta automatizzata, lavorazione, confezionamento e logistica distributiva, supportati da monitoraggio qualità in tempo reale.
Questo approccio permette di gestire efficacemente grandi volumi di latte giornalieri, assicurando qualità costante e distribuzione affidabile su canali retail e HoReCa.
Risultati Chiave
Obiettivi di Sviluppo Sostenibile ONU a cui questo progetto contribuisce.
Gli SDG sono i 17 Obiettivi di Sviluppo Sostenibile dell’ONU: passa il mouse sui numeri per il dettaglio, o premi «Legenda» per l’elenco completo.
Galleria Progetto
Dettagli del Progetto
Ubicazione
Ekaterinburg, Russia