Azienda Agricola Moris

Azienda Agricola Moris è uno storico produttore caseario e allevatore di bufale e bovini da latte, con sede a Caraglio, in Piemonte.

L’azienda ha chiesto a Caseo di contribuire alla realizzazione di un nuovo caseificio, per ampliare la capacità produttiva e trasformare una maggiore quantità del proprio latte in formaggi di alta qualità.

Progettare un nuovo impianto che rispetti la lunga tradizione casearia dell’azienda, offrendo al contempo la capacità e l’efficienza necessarie per crescere. L’impianto doveva inoltre valorizzare al meglio il latte prodotto in azienda, sia di bufala sia vaccino.

Siamo partiti da un’analisi delle esigenze e della fattibilità, per capire di cosa avesse realmente bisogno l’azienda e quali obiettivi fossero raggiungibili.

Abbiamo quindi sviluppato il progetto tecnico: architettura dell’impianto, layout, dimensionamento delle aree produttive e delle infrastrutture di supporto.

Infine, abbiamo progettato il flusso produttivo e i processi tecnici, per garantire una produzione affidabile, scalabile e dalla qualità costante.