MACCHINARI
Macchinari caseari italiani, dalla fermentazione al confezionamento.
Forniamo macchinari completi per ogni fase della produzione di formaggi freschi, realizzati con tecnologia italiana.
Le nostre attrezzature sono facili da utilizzare e sanificare e crescono con te: dai laboratori completamente artigianali a elevati livelli di automazione.
Doppia O Multiuso
Attrezzatura avanzata a doppia funzionalità , progettata per operazioni lattiero-casearie versatili. Dotata di controllo preciso della temperatura e modalità operative automatizzate per garantire qualità costante del prodotto.
Specifiche Principali
- Capacità : 500-2000L
- Intervallo di temperatura: 4-85°C
- Acciaio Inox AISI 316L
- Compatibile con sistema CIP
Sistema a vapore monoblocco
Sistema integrato di generazione e distribuzione vapore, affidabile ed efficiente, per processi termici lattiero-caseari con controlli avanzati di sicurezza.
Specifiche Principali
- Produzione di vapore: 100-500 kg/h
- Pressione di esercizio: 6-10 bar
- Efficienza energetica: 95%
- Sistema di Controllo Automatizzato
Planetario Pausa Impasto su Ruote
Sistema di impasto planetario mobile, progettato per preparazioni su larga scala, con controllo della velocità variabile ed ergonomia ottimale per massima efficienza di miscelazione.
Specifiche Principali
- Capacità di miscelazione: 50-200 kg
- Velocità variabile: 10-120 RPM
- Design per dispositivi mobili
- Materiali per uso alimentare
Filatoio discontinuo in AISI
Attrezzatura di filatura a batch ad alte prestazioni in acciaio inox AISI, progettata per ottenere una texture uniforme nei prodotti lattiero-caseari.
Specifiche Principali
- Dimensione del lotto: 100-500L
- Velocità di rotazione: 50-200 RPM
- Costruzione in AISI 316L
- Sistema di Controllo di Precisione
Affumicatore
Camera professionale per affumicatura, con controllo preciso di temperatura e umidità , ideale per stagionatura artigianale e sviluppo del gusto nei formaggi.
Specifiche Principali
- Volume della camera: 1-10 m³
- Temperatura: 10-30°C
- Controllo dell'umidità : 75-95%
- Cicli Programmabili
Tagliacagliata
Sistema di taglio della cagliata di precisione, con regolazione della distanza delle lame e diversi schemi di taglio, per garantire dimensioni uniformi della cagliata e ottimizzare il siero e la consistenza.
Specifiche Principali
- Dimensione di taglio: 3-15 mm
- Materiale della lama: Acciaio inossidabile
- Modelli Regolabili
- Manutenzione Semplice
Preparatore di acqua calda
Sistema ad alta capacità per produzione di acqua calda, con riscaldamento istantaneo e regolazione della temperatura, per operazioni lattiero-casearie costanti e affidabili.
Specifiche Principali
- Portata: 500-5000L/h
- Temperatura: 60-95°C
- Riscaldamento Istantaneo
- Sistema di Recupero dell'Energia
Fermentatore
Vasca di fermentazione avanzata, con controllo ambientale preciso, progettata per lo sviluppo ottimale dei fermenti e la fermentazione costante dei prodotti lattiero-caseari.
Specifiche Principali
- Volume: 100-5000L
- Controllo della temperatura: ±0,1°C
- Monitoraggio del pH
- Pulizia automatizzata
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