IL TEAM

Antonio Nicastro è un professionista con oltre 25 anni di esperienza nel settore lattiero-caseario. Ha diretto produzione e R&D per aziende lattiero-casearie italiane di alto livello, gestendo processi completi dalla materia prima al prodotto finito.

Esperto in standard di qualità, innovazione di prodotto, ottimizzazione degli impianti e scalabilità industriale.

Antonio Ambrosio si è laureato in Management all’Università Bocconi e ha conseguito un doppio titolo in International Management presso ESCP Europe. Con oltre 10 anni di esperienza nella trasformazione lattiero-casearia e nell’innovazione, guida lo sviluppo internazionale di Caseo.

Ha fondato e gestito più di cinque imprese lattiero-casearie e alimentari nel mondo, sviluppando progetti in Europa, Asia e Australia. È stato uno dei più giovani imprenditori ed executive nella Federazione Russa e nei Paesi CIS ed è stato nominato Presidente del Comitato Food Innovation della Camera di Commercio Italo-Russa.

È inoltre consulente per organizzazioni attive nell’innovazione alimentare e nell’imprenditorialità, tra cui Feedel Venture Startup Studio, Starboost e Planet Smart City, e ambassador dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo.

Clara Palmeri ha conseguito una laurea magistrale in Cooperazione internazionale e studi globali presso l’Università di Torino. Ha ampliato la propria prospettiva internazionale attraverso esperienze accademiche in Belgio, Svezia e Francia, sviluppando solide competenze di comunicazione interculturale e collaborazione.

Con un’esperienza nella gestione di progetti, nello sviluppo commerciale e nelle relazioni con gli stakeholder, si interessa di sviluppo sostenibile e innovazione alimentare e supporta Caseo nell’individuazione di nuove opportunità commerciali, nella costruzione di partnership strategiche e nell’espansione della rete internazionale.